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福建琼脂条学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂条在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。
其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂条在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。
产品规格︰ 琼脂条质量标准符合国标GB1975-80规定：
干燥失重 :≤22%，烧灼残渣%（灰分） ：≤5，水不溶物% ：≤1，砷（AS）% ：≤0.0001，重金属（以Pb 计）%：≤0.004，吸 水 力 ：75毫升（高数），淀粉 ：合乎规定
凝胶强度 ：>450g/cm2，外观：类白色或淡黄色长条，包装：10公斤塑料编织袋。，每吨约11立方.，产品优点︰ 高强度，色泽洁白明亮，直条。主要市场︰ 国外
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