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福建琼脂条与琼脂粉是如何制成的?

来源:http://fujian.fjtianlv.com/news442100.html    发布时间:2020-8-17 17:55:00

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福建琼脂条的民间制作方法比较简易。首先将原料加热溶解,其次进行过滤,然后将溶解的液体盛入特制的浅底木盆中慢慢凝固。等到晚上降温后,将木盆拿到户外,在比较干燥的场地上或在高台上,铺上干净的草席后,放置琼脂液使其彻底冷却。再之后,将已经完全冻结的凉粉放在冬天的阳光下,在琼脂条溶解在析出水分。将此步骤不断反复直到呈现枯干样。琼脂条的制作周期大概2周,通常在每年较为严寒的l2—2月这3个月进行生产琼脂条。

相对于琼脂条,福建琼脂粉要先进很多,通常在卫生管理条件齐备的工厂内制成的。制作流程是:首先,对原料加热溶解,提取出其中的琼脂成分。之后加以过滤、冷却后制成凉粉。然后将其放人大型冷冻库中冷冻,再取出解冻,然后使用干燥机去除水分并加工成粉末状即可。


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