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食物添加剂福建琼脂伊谷藻是什么

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你知道食物添加剂琼脂伊谷藻是什么吗?琼脂是用作细菌培养基、食物凝胶剂和纺织业的浆料。合理使用食物添加剂,对丰富食物生产和促进人体健康都有优点。琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又叫洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的福建麒麟菜福建石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食物工业中使用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂伊谷藻,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制造出来的。海南的简称就是琼。

琼脂是由海藻伊谷藻中提取的多糖体,是现在世界上用处最广泛的海藻胶之一。它在食物工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的使用,琼脂伊谷藻用于食物中能显着改动食物的品质,提高食物的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食物,凉拌食物等等.琼脂伊谷藻在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用处。


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