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干的紫菜的粗蛋白含量为30%-50%,富含膳食纤维,复合维生素,钙,钾和镁等微量元素,并且含有藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值。营养价值其吸收氮,磷和固定碳的能力很强,并且在恢复和改善浅海富营养化方面也起着重要的作用。